Receitas e Preparações

A Sopa de Marisco com Amêijoas Frescas e Tamboril de Lonja é um prato tradicional e reconfortante que capta a essência dos sabores marinhos da região de Huelva. Esta receita combina a suavidade do tamboril do peixe com a delicadeza das amêijoas frescas, criando uma sopa rica e saborosa que reflecte a tradição culinária local.

Ingredientes para Sopa de Marisco com Amêijoas Frescas e Tamboril de Mercado de Peixe

• 250 g de amêijoas frescas
• 200 g de tamboril de peixaria
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimenta vermelha picada
• 2 tomates maduros, descascados e picados
• 1 batata descascada e cortada em cubos
• 1 cenoura descascada e cortada em cubos
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de páprica doce
• Caldo de peixe ou água
• Azeite virgem extra
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa fresca picada para decorar

Preparação de Sopa de Marisco com Amêijoas Frescas e Tamboril de Mercado de Peixe

1. Lave as amêijoas em água fria corrente para remover a areia. Deixe-os descansar em uma tigela com água levemente salgada por 30 minutos para expelir a areia.
2. Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada, o alho e a pimenta vermelha. Refogue até que os legumes estejam macios.
3. Adicione os tomates picados e cozinhe até amolecerem e se integrarem aos vegetais.
4. Adicione a batata, a cenoura e o louro. Despeje caldo de peixe ou água suficiente para cobrir todos os ingredientes. Leve a mistura para ferver e reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe em fogo baixo até que os legumes estejam macios.
5. Entretanto, corte o tamboril em pedaços médios.
6. Adicione o tamboril do mercado de peixe à panela e cozinhe por alguns minutos até que esteja cozido e fique branco e opaco.
7. Escorra as amêijoas e coloque-as na caçarola. Cozinhe por alguns minutos até as amêijoas abrirem.
8. Retire a folha de louro e tempere a sopa com páprica doce, sal e pimenta a gosto.
9. Servir a Sopa de Marisco com Amêijoas Frescas e Tamboril de Peixe em pratos individuais, polvilhada com salsa fresca picada.

Dicas para aproveitar ao máximo a sopa de frutos do mar

Dicas de preparação

• Lave as amêijoas com cuidado para remover areia e detritos.
• Selecione tamboril fresco e de alta qualidade para obter o melhor sabor da sopa.

Dicas de degustação

• Acompanhe a sopa com pão fresco ou croutons.
• Aproveite a sopa com um copo de vinho branco seco para realçar os sabores marinhos.

Conclusão da Sopa de Marisco com Amêijoas Frescas e Tamboril do Mercado

A Sopa de Marisco com Amêijoas Frescas e Tamboril da Lonja é um exemplo de como a cozinha pode criar um prato que capta os autênticos sabores do mar. Esta receita é uma homenagem à rica tradição culinária de Huelva, onde se combinam ingredientes locais para criar uma sopa reconfortante e deliciosa. A frescura das amêijoas e a suavidade do tamboril da peixaria fundem-se em cada colherada, transportando-o para a costa de Huelva a cada dentada. Aproveite esta sopa em qualquer época do ano e compartilhe a riqueza dos sabores marinhos com seus entes queridos.