▷ Como preparar Raya em páprica no estilo Huelva
Descubra uma autêntica joia culinária de Isla Cristina: a receita de Raya em Paprika. Esta deliciosa preparação combina as delícias da arraia fresca com o sabor fumado e ligeiramente picante da páprica, criando um prato que irá deliciar os seus sentidos.
Ingredientes para Raya em Páprica
- 1 arraia fresca, aproximadamente 1 kg
- 2 colheres de sopa de páprica doce
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite virgem extra
- 2 dentes de alho
- Salsa fresca picada
- Suco de limão
Preparação de Raya em Páprica
- Lave e seque bem a faixa, certificando-se de que esteja completamente limpa.
- Em um recipiente, misture a páprica doce, o sal e a pimenta a gosto.
- Polvilhe a mistura de páprica nos dois lados da tira, certificando-se de que fique bem coberta.
- Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite virgem extra em fogo médio-alto.
- Adicione os dentes de alho picados e deixe dourar ligeiramente.
- Coloque a arraia na panela e cozinhe por cerca de 5-6 minutos de cada lado ou até ficar bem cozida e levemente dourada.
- Antes de retirar a arraia da frigideira, esprema um pouco de suco de limão para realçar os sabores.
- Sirva a arraia em um prato, polvilhe com salsa fresca picada e adicione um fio adicional de azeite de oliva extra virgem, se desejar.
Dicas para aproveitar ao máximo a Raya em Paprika
Para realçar ainda mais os sabores, você pode marinar a arraia na mistura de páprica por cerca de 30 minutos antes de cozinhar. Isso permitirá que os sabores penetrem no peixe com mais intensidade.
Conclusão
La Raya en Pimentón é um exemplo da rica tradição culinária de Isla Cristina, onde os frutos do mar são combinados com ingredientes locais para criar pratos cheios de sabor e autenticidade. Preparar esta receita é uma forma de homenagear a rica história gastronómica da região e deliciar-se com uma experiência culinária única.