▷ Como Preparar Raya en Pimentón al Estilo de Huelva
Descubre una auténtica joya culinaria de Isla Cristina: la receta de Raya en Pimentón. Esta deliciosa preparación combina la exquisitez de la raya fresca con el sabor ahumado y ligeramente picante del pimentón, creando un plato que deleitará tus sentidos.
Ingredientes para la Raya en Pimentón
- 1 raya fresca, aproximadamente 1 kg
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- Perejil fresco picado
- Zumo de limón
Elaboración de la Raya en Pimentón
- Lava y seca bien la raya, asegurándote de que esté completamente limpia.
- En un recipiente, mezcla el pimentón dulce, sal y pimienta al gusto.
- Espolvorea la mezcla de pimentón sobre ambos lados de la raya, asegurándote de que esté bien cubierta.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto.
- Agrega los dientes de ajo picados y deja que se doren ligeramente.
- Coloca la raya en la sartén y cocina durante unos 5-6 minutos por cada lado, o hasta que esté cocida y ligeramente dorada.
- Antes de retirar la raya de la sartén, exprime un poco de zumo de limón sobre ella para realzar los sabores.
- Sirve la raya en un plato, espolvorea con perejil fresco picado y añade un chorrito adicional de aceite de oliva virgen extra si lo deseas.
Consejos para Disfrutar al Máximo de la Raya en Pimentón
Para potenciar aún más los sabores, puedes marinar la raya en la mezcla de pimentón durante unos 30 minutos antes de cocinarla. Esto permitirá que los sabores se impregnen en el pescado de manera más intensa.
Conclusión
La Raya en Pimentón es una muestra de la rica tradición culinaria de Isla Cristina, donde los productos del mar se combinan con ingredientes locales para crear platos llenos de sabor y autenticidad. Preparar esta receta es una manera de rendir homenaje a la rica historia gastronómica de la región y deleitarse con una experiencia culinaria única.