▷ Cocina el Lenguado a la Meunière: Receta de Isla Cristina
30 Aug 2023
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El Lenguado a la Meunière es una de las recetas más emblemáticas de Isla Cristina, una tradición culinaria que resalta la frescura del lenguado y los sabores locales. Esta preparación sencilla pero deliciosa ha perdurado a lo largo del tiempo, y sigue siendo un plato querido por locales y visitantes por igual.
Ingredientes para el Lenguado a la Meunière
- 2 lenguados frescos, limpios y fileteados
- Harina de trigo para enharinar
- Mantequilla
- Zumo de limón
- Perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración del Lenguado a la Meunière
- Lava y seca los filetes de lenguado con papel absorbente.
- Salpica sal y pimienta por ambos lados.
- Pasa los filetes por harina de trigo, sacudiendo el exceso.
- En una sartén grande, derrite una generosa porción de mantequilla a fuego medio-alto.
- Coloca los filetes enharinados en la sartén y cocina durante unos minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos por completo.
- Añade más mantequilla a la sartén si es necesario y agrega un chorrito de zumo de limón.
- Espolvorea perejil fresco picado sobre los filetes y cocina por un minuto adicional.
- Sirve los filetes de lenguado a la meunière en platos individuales, bañados en la deliciosa salsa de mantequilla y limón.
Consejos para Disfrutar al Máximo del Lenguado a la Meunière
Consejos de Preparación
- Utiliza lenguado fresco de alta calidad para obtener el mejor sabor.
- Elige una sartén lo suficientemente grande para cocinar los filetes sin amontonarlos.
Consejos de Degustación
- Acompaña el plato con una guarnición de patatas cocidas o arroz blanco.
- Sirve el lenguado con una ensalada fresca para equilibrar los sabores.
Conclusión del Lenguado a la Meunière
El Lenguado a la Meunière es un ejemplo perfecto de cómo la tradición culinaria puede resaltar la calidad de los ingredientes locales. Este plato representa la autenticidad y la excelencia de la gastronomía de Isla Cristina, y es una muestra de cómo la cocina puede conectar la historia, la cultura y los sabores en cada bocado.
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