Recetas y Elaboraciones

Los Calamares Rellenos son un plato icónico de la gastronomía de la costa de Huelva, especialmente de la encantadora localidad de Isla Cristina. Esta receta combina la frescura de los calamares con un relleno sabroso y aromático, que crea una explosión de sabores en cada bocado. Descubre cómo preparar este plato tradicional y delicioso que captura la esencia del mar y la tierra.

Ingredientes para los Calamares Rellenos

• 500 g de calamares limpios y frescos
• 200 g de gambas frescas
• 1 cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo picado
• 1 tomate maduro rallado
• 100 g de pan rallado
• 1 huevo
• Perejil fresco picado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración de los Calamares Rellenos

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén tiernos.
2. Agrega las gambas picadas y el tomate rallado. Cocina durante unos minutos hasta que las gambas cambien de color.
3. Incorpora el pan rallado y mezcla bien todos los ingredientes. Añade perejil fresco picado y sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Rellena los calamares con la mezcla anterior y cierra los extremos con palillos para que no se salga el relleno.
5. En una sartén grande, añade un poco más de aceite de oliva y dora los calamares rellenos por todos los lados.
6. Agrega agua o caldo de pescado hasta cubrir los calamares. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 30-40 minutos.
7. Retira los palillos y sirve los calamares rellenos bien calientes, acompañados de una guarnición de tu elección.

Consejos para Preparar Calamares Rellenos Perfectos

• Elige calamares frescos de alta calidad para obtener el mejor sabor y textura.
• El relleno puede personalizarse según tus preferencias. Puedes añadir otros mariscos, como pulpo o mejillones, para crear diferentes variaciones.
• Si prefieres un relleno más jugoso, agrega un poco de vino blanco o caldo de pescado al sellar los calamares.
• Sirve los calamares rellenos con una salsa de tu elección, como una salsa marinera o una salsa de ajo y perejil.

Conclusión

Los Calamares Rellenos son una joya culinaria de la costa de Huelva que combina la frescura del mar con la creatividad en la cocina. Esta receta encarna la esencia de la gastronomía local, resaltando la calidad de los ingredientes de la región. Preparar y disfrutar de estos calamares rellenos es una experiencia gastronómica única que te transportará a las costas de Isla Cristina en cada bocado. En ElTrasmallo.es, encontrarás una variedad de productos frescos y deliciosos para crear tus propias versiones de esta y otras recetas tradicionales de Huelva. ¡Anímate a explorar el sabor auténtico del mar!